Chef de Partie Pâtisserie — Excellence & HACCP, Luxe Paris

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Accès ventes privées LVMH

Tenue fournie et blanchie

Repas au restaurant du personnel

Remboursement titre de transport 95%

Compte Uber Entreprise

Parking Vélo

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné pour garantir l’excellence des créations sucrées et le respect des normes d’hygiène HACCP au sein d’un établissement étoilé. Vous encadrez l’équipe et contribuez activement à la production.

Vous assurez l’entretien des locaux et du matériel, participez à la réception des marchandises et coordonnez le travail de votre équipe pour maintenir qualité et fluidité du service.

Qualifications

• Expérience significative en service dans un établissement de standing similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène en cuisine haut de gamme.
• Capacité à encadrer et former une équipe au quotidien.

Responsabilités

• Garantir l’excellence des créations sucrées et la conformité aux normes d’hygiène.
• Encadrer et coordonner l’équipe pâtisserie (commis, apprentis, stagiaires).
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits, et participer à la production et à la réception des marchandises.

Connaissances

Service hôtelier

Management équipe

Rigueur

Organisation

Souci du détail

Disponibilité

Formation

BEP/CAP Pâtisserie, BAC Pro Cuisine

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné pour garantir l’excellence des créations sucrées et le respect des normes d’hygiène HACCP au sein d’un établissement étoilé. Vous encadrez l’équipe et contribuez activement à la production.

Vous assurez l’entretien des locaux et du matériel, participez à la réception des marchandises et coordonnez le travail de votre équipe pour maintenir qualité et fluidité du service.