Chef de Partie Pâtisserie — Création et Service d'Excellence

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents présente une opportunité pour un Chef de Partie Pâtisserie au sein de l’Hôtel Fouquet’s Paris. Vous prendrez en charge la mise en place, les préparations et la réalisation de recettes selon les directives du Chef Pâtissier.

Profil recherché: expérience minimale de 2 ans en pâtisserie, maîtrise des techniques pâtissières et connaissance des règles HACCP. Vous assurez le service et veillez à la régularité du travail des Commis pâtisserie, dans un cadre exigeant et prestigieux.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en Chef de Partie Pâtisserie.
• Maîtrise des techniques pâtissières et respect des normes HACCP.
• Connaissance des recettes et gestion du poste.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier (HACCP).

Skills

Pâtisserie techniques

Hygiène HACCP

Gestion d'équipe

Job description

Vendôm Talents présente une opportunité pour un Chef de Partie Pâtisserie au sein de l’Hôtel Fouquet’s Paris. Vous prendrez en charge la mise en place, les préparations et la réalisation de recettes selon les directives du Chef Pâtissier.

Profil recherché: expérience minimale de 2 ans en pâtisserie, maîtrise des techniques pâtissières et connaissance des règles HACCP. Vous assurez le service et veillez à la régularité du travail des Commis pâtisserie, dans un cadre exigeant et prestigieux.