Chef de Pâtisserie Créatif | Dessert & Innovation

GALLIA & LONDRES; Lourdes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

L’hôtel Gallia & Londres à Lourdes recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné par la création et le service en restaurant hôtelier. Vous prendrez en charge la préparation, la cuisson et la présentation des desserts, tout en veillant à la cohérence entre les plats sucrés et salés et au bon déroulement de la brigade.

CDD saisonnier début avril à mi-novembre 2027, 42 heures par semaine, 2 jours de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés pendant la saison.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie et confection de desserts.
• Capacité à proposer de nouvelles recettes selon l'établissement.
• Aptitude à gérer les stocks et à prévoir les commandes.
• Bonne communication au sein de la brigade.
• Respect des délais de service.

Responsibilities

• Préparer, cuire et présenter les desserts.
• Développer de nouvelles recettes en accord avec la vision de l'hôtel.
• Gérer les stocks et proposer des commandes au Chef de Cuisine.
• Coordonner avec l'équipe pour assurer la cohérence des plats.
• Respecter les horaires et les délais de service.
• Suivre les tendances et proposer des idées innovantes.

Job description

L’hôtel Gallia & Londres à Lourdes recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné par la création et le service en restaurant hôtelier. Vous prendrez en charge la préparation, la cuisson et la présentation des desserts, tout en veillant à la cohérence entre les plats sucrés et salés et au bon déroulement de la brigade.

CDD saisonnier début avril à mi-novembre 2027, 42 heures par semaine, 2 jours de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés pendant la saison.