Chef de Partie – Leadership en Cuisine Semi-Gastronomique

Pierre Hermé; Paris; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Transports publics pris en charge

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Le Chef de Partie organise et encadre le travail de la cuisine au sein de la Maison Pierre Hermé, veillant à l’application des recettes et au respect des standards de qualité.

Vous garantissez la qualité des produits, préparez les mets à la carte et suivez les procédures HACCP et l’hygiène personnelle selon le cahier des charges. Poste en CDI à temps plein, 37 heures par semaine, à Paris.

Qualifications

• Diplômé d’un BAC minimum dans le domaine.
• Expérience en cuisine semi-gastronomique.
• Connaissances des matières premières et des règles d’hygiène dans l’alimentaire.

Responsabilités

• Garantit la qualité des produits et respecte les standards.
• Prépare les mets à la carte et contribue au contrôle des productions.
• Veille au respect des procédures HACCP et à l’hygiène personnelle.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Communication

Réactivité au stress

Formation

BAC minimum en cuisine

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Le Chef de Partie organise et encadre le travail de la cuisine au sein de la Maison Pierre Hermé, veillant à l’application des recettes et au respect des standards de qualité.

Vous garantissez la qualité des produits, préparez les mets à la carte et suivez les procédures HACCP et l’hygiène personnelle selon le cahier des charges. Poste en CDI à temps plein, 37 heures par semaine, à Paris.