Chef de Partie h/f

H8 Collection; Veuzain-sur-Loire; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos fixes et consécutifs

Job summary

H8 Collection à Veuzain-sur-Loire recherche un(e) chef de partie en CDI pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre secteur, dans un cadre raffiné.

Vous travaillerez en équipe, avec des horaires répartis et 39 heures par semaine. Vous assurerez l'hygiène HACCP, la gestion des stocks et l’encadrement des commis, apprentis et stagiaires, avec exigence et passion pour la gastronomie.

Qualifications

• Passionné(e) par la gastronomie et le travail en brigade.
• Sens du détail et créativité développés pour un cadre exigeant.
• Capacité à encadrer les commis et stagiaires.

Responsibilities

• Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie.
• Gérer les commis, apprentis et stagiaires.
• Gérer les approvisionnements et le stock.
• Gérer le stress avec autonomie et rigueur.
• Tenue du cahier de traçabilité des viandes/poissons.

Skills

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Rigueur et créativité

Job description

Détail du poste

CDI – 39h/semaine Horaires

– Mercredi au vendredi : 14h30 – 22h

– Samedi et dimanche : 9h – 14h et 17h30 – 22h30 2 jours de repos fixes et consécutifs

Missions

• Veiller au respect les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
• Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de votre partie
• Gestion des commis de cuisine, apprentis ainsi que des stagiaires
• Gérer les approvisionnements/stock de votre partie
• Gestion du stress, autonomie et rigueur
• Tenue du cahier de traçabilité des viandes/poissons

Profil recherché

Passionné(e) par la gastronomie et doté(e) d’un fort esprit d’équipe. Rigueur, créativité et sens du détail sont vos atouts pour évoluer dans un environnement exigeant et raffiné. Vous souhaitez rejoindre une maison d’exception et participer à une aventure culinaire authentique.