Chef de Partie: Cuisine d'Exigence et Esprit d'Équipe

France Travail; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Chef de partie pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez la gestion d'une partie spécifique de la cuisine et assurez la mise en place et la production.

Vous garantissez la qualité des plats, maîtrisez les fiches techniques et assurez le respect des normes HACCP. CDI à 39 heures/semaine avec des horaires fixes et travail en journée.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum.
• Maîtrise des techniques culinaires et rapidité d'exécution lors des coups de feu.
• Esprit d'équipe et rigueur.
• Formation CAP/BEP/Bac Pro Cuisine exigée / HACCP.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie.
• Garantir la qualité des envois et le respect des fiches techniques pendant le service.
• Gérer les stocks de mise en place, éviter le gaspillage et participer aux commandes de votre poste.
• Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Rapidité d'exécution

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP / BEP / Bac Pro Cuisine

HACCP

Description du poste

France Travail recherche un(e) Chef de partie pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous prenez la gestion d'une partie spécifique de la cuisine et assurez la mise en place et la production.

Vous garantissez la qualité des plats, maîtrisez les fiches techniques et assurez le respect des normes HACCP. CDI à 39 heures/semaine avec des horaires fixes et travail en journée.