Chef de Partie - Cuisine Créative, Leadership & Excellence

ibis, ibis Styles, ibis budget; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Mutuelle familiale

Parking gratuit

Indemnités nourriture

Avantages Heartist et Accor

Intégration équipe

Résumé du poste

Le Génie sous les étoiles, restaurant parisien, propose un poste en CDI à temps plein (39h/semaine) de chef de partie ou demi-chef de partie. Vous dirigerez une brigade, assurerez la préparation, la qualité et l’envoi des plats en encadrant les commis et apprentis, au sein d’un établissement animé et créatif.

Vous garantirez l’exigence culinaire, vous vous montrerez rigoureux(se), rapide et organisé(e), et participerez activement à l’évolution des plats et fiches techniques, tout en transmettant

Qualifications

• Première expérience réussie en cuisine en tant que chef de partie ou demi-chef de partie.
• Rigueur, rapidité et organisation.
• Sens du détail et qualité produit.
• Leadership sur le poste, avec pédagogie envers l'équipe.
• Créatif et force de proposition.
• Aime travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Réaliser les préparations et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Envoyer des plats rapidement et selon les standards du restaurant.
• Veiller à la qualité, présentation et température des plats.
• Prendre en compte les demandes spécifiques des clients.
• Participer à la création et à l’évolution des plats et fiches techniques.
• Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis.
• Contribuer à leur montée en compétences et à la transmission du savoir-faire.
• Maintenir une ambiance positive et une dynamique d’équipe.
• Anticiper les besoins produits et participer aux commandes.
• Contrôler les livraisons et optimiser les coûts pour réduire les pertes.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Sens du détail

Description du poste

Le Génie sous les étoiles, restaurant parisien, propose un poste en CDI à temps plein (39h/semaine) de chef de partie ou demi-chef de partie. Vous dirigerez une brigade, assurerez la préparation, la qualité et l’envoi des plats en encadrant les commis et apprentis, au sein d’un établissement animé et créatif.

Vous garantirez l’exigence culinaire, vous vous montrerez rigoureux(se), rapide et organisé(e), et participerez activement à l’évolution des plats et fiches techniques, tout en transmettant