Chef de Partie — Cuisine d’Exception & Leadership d’Équipe

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarif hôtel Accor

Réduction F&B 30%

Points de fidélité

Résumé du poste

Paris Society recrute un(e) chef(fe) de partie au sein de l’équipe de cuisine pour réaliser les préparations selon les recettes et les standards du groupe, en respectant les règles HACCP et les procédures d'hygiène.

Sous la supervision du chef de cuisine et des sous-chefs, vous dirigerez les commis, contribuerez à la gestion des stocks et assurerez une organisation efficace des postes de travail tout en assurant la satisfaction des clients.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et capacité à travailler sous pression.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.
• Capacité à former et superviser des commis de cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations selon les recettes et les standards du groupe.
• Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène et de nettoyage.
• Contrôler les stocks des chambres réfrigérées et l'organisation de la cuisine.
• Manager les commis, former et encadrer l'équipe, assurer le travail d'équipe.
• Collaborer avec le chef de cuisine et les sous-chefs pour le service.

Connaissances

Organisation

Esprit d'équipe

Créativité

Gestion du stress

Outils

Équipements de cuisine

Outils informatiques

Description du poste

Paris Society recrute un(e) chef(fe) de partie au sein de l’équipe de cuisine pour réaliser les préparations selon les recettes et les standards du groupe, en respectant les règles HACCP et les procédures d'hygiène.

Sous la supervision du chef de cuisine et des sous-chefs, vous dirigerez les commis, contribuerez à la gestion des stocks et assurerez une organisation efficace des postes de travail tout en assurant la satisfaction des clients.