Demi Chef de Partie - Responsable Cuisine & HACCP

NOCTIS EVENT; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Paris Society recrute au sein de ses équipes de cuisine un chef de partie ou second de cuisine en CDI. Vous assurerez les préparations, le dressage des plats et le respect des normes HACCP, en liaison avec le chef de cuisine.

Modalités: 43 heures par semaine, travail les dimanches et les week-ends, salaire brut mensuel entre 2300 et 2450 euros. Expérience minimale de 24 mois exigee et gestion des équipes de commis.

Qualifications

• Expérience minimale de 24 mois dans une brigade de cuisine.
• Maîtrise des cuissons et dressage pour le service.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Manager les équipes de commis et accompagner la formation du personnel.
• Veiller au respect des procédures HACCP et au nettoyage du matériel.
• Gérer les stocks des chambres réfrigérées et le rangement des cuisines.
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et transmettre les informations pertinentes.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats

Préparer viandes/poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Paris Society recrute au sein de ses équipes de cuisine un chef de partie ou second de cuisine en CDI. Vous assurerez les préparations, le dressage des plats et le respect des normes HACCP, en liaison avec le chef de cuisine.

Modalités: 43 heures par semaine, travail les dimanches et les week-ends, salaire brut mensuel entre 2300 et 2450 euros. Expérience minimale de 24 mois exigee et gestion des équipes de commis.