Chef de Partie: Cuisine d'Excellence & Leadership

Accor; Cernay-la-Ville; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifs préférentiels Accor

Réductions F&B

Remboursement Navigo

Repas offert Abbaye

Logement selon profil

Job summary

Paris Society recherche un chef de partie cuisine pour superviser la production et le dressage tout en assurant le respect des normes HACCP et du budget.

Vous dirigerez les commis de cuisine, contribuerez à la formation et veillerez à la transmission des informations aux équipes. Poste à l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, avec possibilités d’évolution et participation à l’excellence client.

Qualifications

• Connaître les standards de qualité et les procédures HACCP.
• Capacité à manager les commis et à former le personnel.
• Sens du travail en équipe et organisation des activités quotidiennes.

Responsibilities

• Participer à la mise en œuvre des normes Paris Society et assurer la qualité des plats.
• Gérer les préparations, le dressage des plats et les commandes de produits.
• Manager les commis de cuisine et accompagner la formation du personnel.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène et au nettoyage du matériel et des locaux.
• Contrôler les stocks et garantir la sécurité des espaces de travail.

Skills

Organisation

Gestion d'équipe

Créatif

Rigueur

Résistance au stress

Connaissance HACCP

Tools

Outils informatiques

Job description

Paris Society recherche un chef de partie cuisine pour superviser la production et le dressage tout en assurant le respect des normes HACCP et du budget.

Vous dirigerez les commis de cuisine, contribuerez à la formation et veillerez à la transmission des informations aux équipes. Poste à l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, avec possibilités d’évolution et participation à l’excellence client.