Chef De Partie H/F

LES RECOLLETS; Limoges; Sur place; EUR 20 032 - 25 668; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Résumé du poste

LES RECOLLETS à Limoges recherche un chef de partie expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats selon nos standards, dans un environnement dynamique et exigeant, en respectant les règles HACCP.

Vous gérerez stations, participerez à l'élaboration des menus, gérerez les stocks et formation éventuelle des commis. Rémunération entre 1 795,21 € et 2 300,34 € par mois, poste en présentiel.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Préparer, cuire et présenter les plats selon recettes et standards.
• Gérer une ou plusieurs stations en autonomie et collaborer avec l'équipe.
• Contrôler la qualité et la sécurité alimentaire HACCP.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Gérer les stocks et passer les commandes.
• Former les commis/stagiaires si nécessaire.
• Respecter les délais du service.

Connaissances

Food preparation

Cooking

Food handling

Organisation

Teamwork

Créativité

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d’un environnement culinaire dynamique et innovant, où votre savoir-faire contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

• Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats en respectant les recettes et les standards établis
• Gérer une ou plusieurs stations de travail en autonomie tout en collaborant efficacement avec le reste de l’équipe
• Contrôler la qualité des produits et veiller à leur fraîcheur et leur conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles HACCP
• Gérer les stocks, passer les commandes nécessaires et suivre les inventaires
• Former et encadrer éventuellement les commis ou stagiaires sous votre responsabilité
• Respecter les délais pour assurer un service fluide et efficace

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation, cooking et food handling. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée, notamment une connaissance approfondie des normes food safety. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et avez une bonne connaissance du. Vous faites preuve d’un grand sens du détail, d’une organisation rigoureuse et d’une capacité à travailler sous pression. Votre esprit d’équipe, votre créativité et votre engagement sont essentiels pour réussir dans ce poste. La capacité à évoluer dans un environnement dynamique tout en maintenant un haut niveau d’exigence est indispensable.

Rémunération

1795,21€ à 2300,34€ par mois

Avantages

• Repas fourni

Lieu du poste

En présentiel