Chef de Partie (H/F/X)

Taleez; Chambolle-Musigny; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas

Logement via Action Logement

Résumé du poste

Taleez recherche un Chef de partie H/F pour intégrer notre brigade en CDI sur Chambolle-Musigny. Poste en 39h hebdomadaires, shifts en continu avec une seule coupure par semaine et deux jours de repos consécutifs. Formation en cuisine exigée et expérience appréciée pour maîtriser les techniques de préparation et dressage.

Prise de poste immédiate, endossant la responsabilité de sa partie, avec participation active au menu et au respect des normes HACCP et des standards de service de l’hôtel.

Qualifications

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.

Responsabilités

• Gérer son poste et sa partie dans la cuisine et superviser les étapes du service (préparation, cuisson, dressage, service).
• Réceptionner et vérifier les quantités et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participer activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Contribuer au renouvellement des cartes et des menus et veiller au respect des normes HACCP.
• Appliquer rigoureusement les standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assurer le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail.

Connaissances

Formation en cuisine

Techniques cuisson et dressage

Formation

CPA / BTS en cuisine

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons :

Chef de partie H/F

Responsabilités :

• Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
• Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine de travail.
• Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.

Nous vous proposons :

• Poste en CDI, 39h hebdomadaires,
• Prise de poste immédiate,
• Shifts en continu, 1 coupure seulement par semaine, 2 jours de repos consécutifs,
• Avantages : 2 indemnités repas versées par jour travaillé soit 170-180 € supplémentaires au salaire chaque mois,
• Avantage logement : Action Logement.

Compétences requises :

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.