Chef de Partie (H/F/X)

Les Hôtels (Très) Particuliers; Chambolle-Musigny; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités repas 170-180€/mois

Logement via Action Logement

Job summary

Les Hôtels (Très) Particuliers à Chambolle-Musigny recherche un chef de partie H/F en CDI. Responsable de son poste et de sa partie cuisine, vous assurez réception des marchandises et participez activement au service.

Vous assurez l hygiène HACCP, appliquez les standards de l’établissement et contribuez au renouvellement des cartes. Poste en 39 heures avec shifts continus et 1 coupure par semaine; indemnités repas et logement via Action Logement.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage.

Responsibilities

• Responsable de son poste et de sa partie dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au renouvellement des cartes et des menus.
• Garantit le respect des normes HACCP dans son domaine.
• Veille à l'application des standards et procédures de l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail.

Skills

Cuisine

Dressage

Education

CPA / BTS cuisine

Job description

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons :

Responsabilités Chef de partie H/F :

• Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
• Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine de travail.
• Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.

Nous Vous Proposons

• Poste en CDI, 39h hebdomadaires,
• Prise de poste immédiate,
• Shifts en continu, 1 coupure seulement par semaine, 2 jours de repos consécutifs,
• Avantages : 2 indemnités repas versées par jour travaillé soit 170-180 € supplémentaires au salaire chaque mois,
• Avantage logement : Action Logement.

Profil Recherché Compétences requises :

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.