Chef de Partie H/F

Versailles-Emplois; Versailles; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Chef(fe) de Partie pour un établissement scolaire géré par Scolarest, à Versailles, avec 500 couverts le midi et une équipe de 7 personnes.

CDI intermittent à 28H, planning 4 jours/semaine, RTT, 13e mois dès ancienneté et mutuelle entreprise. Vous préparez les plats chauds et froids, optimisez la production et respectez les règles HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Goût pour le travail en équipe.
• Rigueur et dynamisme, HACCP maîtrisé.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Optimiser et adapter l'organisation de la production.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l'accueil et au service des convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Dynamique

Hygiène

Ponctuel

Autonome

Formation

CAP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 500 couverts le midi
• Equipe : 7 personnes composent l'équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI Intermittent 28H
• Planning : Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• RTT
• Primes: D'Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations (Chaudes ou viandes ou poissons ou sauces ou entrées chaudes)
• Optimiser et adapter l'organisation de la production
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l'accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Compétences et qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• Compétences : Hygiène, Ponctuel, Autonme