CHEF DE PARTIE H/F

Scolarest; Notre-Dame-des-Landes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

CDI intermittent 28H

Planning: Lundi, Mardi, Jeudi et Vendr

13e mois

RTT

Primes: Intermittence

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Scolarest recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour son secteur restauration collective scolaire. Vous préparerez des plats chauds et recettes variées, en veillant à la qualité et à la sécurité HACCP dans un cadre pédagogique.

Vous intégrerez une équipe de 7 personnes dans un établissement scolaire, avec un planning 28 heures par semaine et des avantages attractifs.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine ou expérience significative.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

Responsabilités

• Élaborer les préparations chaudes, viandes, poissons, sauces et entrées chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire en fin de mois.
• Garantir le respect du cahier des charges client.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Dynamique

Hygiène HACCP

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Scolarest

Versailles - 78000

Published the 10/20/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 500 couverts le midi

Equipe : 7 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Intermittent 28H
• Planning : Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: D’Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations (Chaudes ou viandes ou poissons ou sauces ou entrées chaudes)
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous