Chef de partie (H/F)

Thedra; Saint-Jacques-de-la-Lande; Remote; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Thedra à Saint-Jacques-de-la-Landes recherche un chef de partie pour un restaurant bistronomique. Sous la supervision du chef et de son second, vous assurez la bonne marche des cuisines et le dressage des plats.

Poste en CDI 39h/semaine avec horaires en coupures (9h-15h puis 18h30-22h15), rémunération mensuelle brute autour de 2 248,55 € et mutuelle d'entreprise. Expérience exigée et formation HACCP obligatoires.

Qualifications

• Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique.
• Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires.
• Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.

Responsibilities

• Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle.
• Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
• Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie).
• Réception et stockage des denrées alimentaires; préparation préliminaire; cuissons et remise en température; dressage et envoi des plats.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Management

Education

Formation en cuisine

Formation HACCP

Job description

Thedra Rennes recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique à Saint Jaques de La Landes, un chef de partie H/F.

Sous le contrôle du chef de cuisine et de son second, vous participez à la bonne marche générale des cuisines.

Mission générale

• Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle.
• Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
• Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie)

Vos missions

• Réception et stockage des denrées alimentaires
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Réalisation de cuissons et remises en température
• Dressage et envoi de plats
• Fabrication des pâtisseries - Organisation et planification des activités
• Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine.

Horaires et rythme de travail

CDI 39h/semaine

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et il peut il avoir des weekends de travaillés lorsqu'il y a des évènements privés. Cela représente minimum 1 à 2 journées en weekend.

Les horaires sont en coupures 3 jours par semaine généralement de 9h à 15h puis de 18h30 à 22h15.

Rémunération

2248,55EUR brut par mois.

Poste à pourvoir dès que possible.

Expérience et qualifications

• Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique.
• Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires
• Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.

Salaire

de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Mutuelle de l'entreprise