Chef de Partie Bistronomique — CDI, Mutuelle

Thedra; Saint-Jacques-de-la-Lande; Remote; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Thedra à Saint-Jacques-de-la-Landes recherche un chef de partie pour un restaurant bistronomique. Sous la supervision du chef et de son second, vous assurez la bonne marche des cuisines et le dressage des plats.

Poste en CDI 39h/semaine avec horaires en coupures (9h-15h puis 18h30-22h15), rémunération mensuelle brute autour de 2 248,55 € et mutuelle d'entreprise. Expérience exigée et formation HACCP obligatoires.

Qualifications

• Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique.
• Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires.
• Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.

Responsibilities

• Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle.
• Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité.
• Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie).
• Réception et stockage des denrées alimentaires; préparation préliminaire; cuissons et remise en température; dressage et envoi des plats.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Management

Education

Formation en cuisine

Formation HACCP

Job description

Thedra à Saint-Jacques-de-la-Landes recherche un chef de partie pour un restaurant bistronomique. Sous la supervision du chef et de son second, vous assurez la bonne marche des cuisines et le dressage des plats.

Poste en CDI 39h/semaine avec horaires en coupures (9h-15h puis 18h30-22h15), rémunération mensuelle brute autour de 2 248,55 € et mutuelle d'entreprise. Expérience exigée et formation HACCP obligatoires.