Chef de partie (H/F)

Thedra; Rezé; Sur place; EUR 22 320 - 27 900; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Thedra recherche un(e) Chef de Partie pour contribuer à une cuisine de haut niveau tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal encadrera une équipe et participera à la production culinaire tout en garantissant la qualité des plats servis.

Le salaire proposé est compris entre 2000EUR à 2500EUR par mois, avec des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise. Rejoignez une équipe dynamique et engagée !

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que CHEF(FE) DE PARTIE ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité.
• Capacité à manager et travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des ingrédients.
• Superviser l'activité de la cuisine attribuée.
• Former et encadrer les collaborateurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Leadership

Normes d'hygiène

Description du poste

THEDRA recherche pour le compte de son client, entreprise adaptée à impact social, un‑e CHEF DE PARTIE H/F en CDI.

Description du poste

En tant que CHEF DE PARTIE, vous serez une pièce maîtresse de la brigade de cuisine, contribuant à la production culinaire de haut niveau dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous encadrerez une équipe opérationnelle et garantirez, dans le respect des consignes définies.

Vos missions

• Préparation et mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
• Supervision et coordination de l'activité de la partie de la cuisine qui vous est attribuée.
• Formation et encadrement des collaborateurs.
• Gestion de la qualité des produits et de la conformité des plats servis.
• Garantie de la sécurité alimentaire.
• Participer aux autocontrôles et audits.

Compétences attendues

• Expérience confirmée en tant que CHEF(FE) DE PARTIE ou poste similaire en restauration collective ou cuisine centrale.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Leadership et capacité à manager et travailler en équipe.

Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Mutuelle d'entreprise