CHEF DE PARTIE H/F

RESO 35; Laval; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni par l'établissement

CDI

Résumé du poste

RESO 35, groupement d'employeurs spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour l'un de ses établissements à Laval (53) un Chef de Partie H/F.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de la préparation et l'envoi des entrées et plats chauds, du respect des fiches techniques et du HACCP, et du rythme du service. Rémunération jusqu’à 2300€ brut, CDI et repas fournis.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire.
• Autonomie sur préparation entrées et plats chauds.
• Maîtrise des cuissons viandes et poissons.
• Rigueur, organisation et sens du travail en équipe.
• Savoir gérer le rythme d'un service en restauration.

Responsabilités

• Préparation et envoi des entrées.
• Réalisation des plats chauds.
• Cuisson et dressage des viandes et poissons.
• Respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Gestion du poste de travail et propreté en cuisine.
• Participation à l'organisation du service et travail d'équipe.

Connaissances

Entrées et plats chauds

Cuissons viandes et poissons

HACCP

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Gestion rythme de service

Description du poste

L'entreprise

RESO 35 est un groupement d'employeur spécialisé en Hôtellerie Restauration, dont le but est de servir et accompagner ses entreprises adhérentes et ses collaborateurs au travers de son expertise RH.

Dans le cadre du développement de son activité, un établissement de restauration traditionnelle situé à Laval (53) recherche un(e) Chef de Partie H/F pour renforcer son équipe en cuisine.

Description du poste

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :

• La préparation et l'envoi des entrées.

• La réalisation des plats chauds.

• La cuisson et le dressage des viandes grillées et poissons.

• Le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène (HACCP).

• La gestion de votre poste de travail et le maintien de la propreté en cuisine.

• La participation à la bonne organisation du service et au travail d'équipe.

Description du profil

Profil recherché

• Vous justifies d'une expérience réussie sur un poste similaire.

• Vous êtes autonome sur la préparation des entrées et des plats chauds.

• Vous maîtrisez les cuissons des viandes et poissons.

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du travail en équipe.

• Vous savez gérer le rythme d'un service en restauration.

Conditions du poste

• Contrat : CDI

• Lieu : Laval (53)

• Rémunération : selon profil et expérience, jusqu'à 2300€ brut

• 2,5 jours de repos par semaine

• Repas fourni par l'établissement

• Établissement ouvert tous les jours, fermé le dimanche soir

Horaires indicatifs

• Service du midi : 10h00 - 15h00

• Service du soir : 18h00 - fin de service