Chef de Partie H / F

Hôtel Dame des Arts; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre une brigade passionnée. Le candidat doit avoir une parfaite maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. Les responsabilités incluent l'encadrement de l'équipe et garantir la qualité des préparations. Le poste offre des conditions avantageuses comme un Pass Navigo remboursé, des indemnités repas, et un salaire de 2500 € pour 39 heures par semaine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique !

Prestations

Pass Navigo remboursé à 100 %

2 indemnités repas par jour travaillé

1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé

Prime de cooptation de 500 € bruts

Carte cadeau de fin d’année

Perspectives d’évolution au sein de l’établissement

Une équipe jeune, bienveillante et dynamique

Qualifications

• Une parfaite maîtrise des techniques de base (cuissons, assaisonnements, sauces, préparation de poissons…).
• Une connaissance rigoureuse des normes HACCP et des procédures de sécurité.
• Une capacité à encadrer, organiser et faire monter en compétences une petite équipe.
• Un bon relationnel, le sens des responsabilités et de la hiérarchie.
• Une attitude bienveillante et pédagogue.

Responsabilités

• Encadrer et animer l’équipe affectée à votre partie.
• Garantir la régularité, la qualité et la précision des préparations.
• Participer à l’atteinte des objectifs de qualité, de production et de maîtrise des coûts.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté, à l’entretien et au bon fonctionnement de votre poste.
• Relayer les consignes du Chef de cuisine.
• Accompagner et former les commis de cuisine.
• Anticiper les besoins en matières premières.

Connaissances

Maîtrise des techniques de base

Connaissance des normes HACCP

Capacité à encadrer une équipe

Bon relationnel

Description du poste

Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale invite à la contemplation, en tête-à-tête avec Notre-Dame de Paris, notre plus proche voisine.

Offre d’emploi – Chef de Partie (H / F)

📍 Paris

Rejoignez une brigade passionnée dans une cuisine exigeante et inspirante !

Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se), rigoureux(se) et motivé(e) pour renforcer notre équipe. Si vous êtes animé(e) par la passion du produit, le respect des gestes justes et le plaisir de transmettre votre savoir-faire, cette opportunité est faite pour vous.

Vos missions

Véritable pilier de votre poste, vous aurez pour principales responsabilités :

• Encadrer et animer l’équipe affectée à votre partie.
• Garantir la régularité, la qualité et la précision des préparations.
• Participer à l’atteinte des objectifs de qualité, de production et de maîtrise des coûts.
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté, à l’entretien et au bon fonctionnement de votre poste et du matériel.
• Relayer les consignes du Chef de cuisine et s’assurer de leur bonne application.
• Accompagner, former et faire évoluer les commis de cuisine.
• Anticiper les besoins en matières premières et transmettre les commandes à votre hiérarchie.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins du service.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique. Vous avez :

• Une parfaite maîtrise des techniques de base (cuissons, assaisonnements, sauces, préparation de poissons…).
• Une connaissance rigoureuse des normes HACCP et des procédures de sécurité.
• Une capacité à encadrer, organiser et faire monter en compétences une petite équipe.
• Un bon relationnel, le sens des responsabilités et de la hiérarchie.
• Une attitude bienveillante et pédagogue.

🔎 Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous offrons

En rejoignant notre équipe, vous bénéficiez d’un cadre de travail stimulant et de conditions avantageuses :

• 🚇 Pass Navigo remboursé à 100 %
• 🍽 2 indemnités repas par jour travaillé
• 🧾 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
• 💰 Prime de cooptation de 500 € bruts
• 🎁 Carte cadeau de fin d’année
• 📈 Perspectives d’évolution au sein de l’établissement
• 👥 Une équipe jeune, bienveillante et dynamique
• Salaire : 2500 € / 39 heures par semaine

Envie de faire rayonner votre talent culinaire au sein d’une brigade ambitieuse ? Rejoignez-nous !