CHEF DE RANG H/F

Scolarest; Égletons; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Prime d’Intermittence

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Scolarest, Égletons, cherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe au sein d’un groupe scolaire/projet restauration collective.

Vous supervisez les services du petit déjeuner et du déjeuner, vous encadrez une équipe et assurez le respect des règles HACCP. Avec 2 ans d'expérience et un diplôme en cuisine, vous aimez travailler en équipe et avez le sens du service.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Vous avez 2 ans d'expérience en cuisine.
• Vous êtes un manager d'expérience.
• Vous aimez le travail en équipe.
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Responsabilités

• Gérer les services du petit déjeuner et déjeuner: supervision du self et des buffets.
• Encadrement et formation de l'équipe de service.
• Collaborer avec la cuisine pour les mises en avant des produits et l'affichage.
• Organiser les prestations annexes VIP et vérifier le matériel.
• Réaliser la carcasse du buffet et assurer le service à l'assiette.
• Maintenir une bonne relation avec les clients et leur satisfaction.
• Respecter HACCP et normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Supervision services

Relation client

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Scolarest

Égletons - 19300

CDI

Published the 9/21/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 700 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Encadrement : 6 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 14h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Prime: D’Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer les services du petit déjeuner et déjeuner : superviser la mise en place du self et des buffets
• Gérer le postage de l'équipe de service : encadrement, formation et accompagnement
• Etre en lien avec la cuisine pour gérer les mises en avant des produits, les dispositions des produits dans les vitrines et l'affichage
• Organiser les prestations annexes VIP : vérifier la disponibilité des produits pour la prestation, s'assurer que le matériel soit fonctionnel...
• Réaliser la carcasse du buffet, garantir la disponibilité des produits tout au long de la prestation et réaliser le service à l'assiette
• Entretenir une bonne relation avec les clients afin de s'assurer de leur satisfaction
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 2 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous