Chef de partie

LES RIVES; Longeville-lès-Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique au bord de l'eau recherche un Chef de Partie pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats savoureux et de haute qualité, sous la direction du Chef de Cuisine. Le candidat doit avoir une expérience confirmée en cuisine et de solides compétences culinaires. Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, avec une rémunération à définir selon l'expérience. Travail en horaires décalés, idéal pour ceux qui aiment créer dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef de partie.
• Passion pour la gastronomie avec solides compétences culinaires.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuire les plats conformément aux recettes.
• Superviser la mise en place de votre partie.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer les menus.
• Remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.
• Contrôler la qualité des produits et des plats.
• Maintenir propreté et organisation de votre poste.

Connaissances

Compétences culinaires

Leadership

Gestion d'équipe

Respect des délais

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Diplôme en cuisine ou formation équivalente

Description du poste

Nous cherchons notre Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Le Chef de Partie joue un rôle clé dans la création et la préparation de plats savoureux et de haute qualité. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de votre partie, en veillant à la bonne exécution des plats et au respect des normes de qualité.* 80 couverts intérieurs* 120 couverts extérieurs

Responsabilités principales

• Préparation et cuisson des plats conformément aux recettes et aux standards de qualité de l'établissement.
• Supervision de la mise en place de votre partie.
• Collaboration avec le Chef de Cuisine pour l'élaboration des menus.
• Remplacer le Chef de Cuisine en cas de nécessité.
• Contrôle de la qualité des produits et des plats.
• Maintien de la propreté et de l'organisation de votre poste de travail.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Exigences du poste

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un poste de chef de partie.
• Solides compétences culinaires et passion pour la gastronomie.
• Capacités de leadership et de gestion d'équipe.
• Aptitude à respecter les délais.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Diplôme en cuisine ou formation équivalente est un plus.

Informations supplémentaires : Type de contrat : CDI / 35h Rémunération : à définir selon expérience Lieu de travail : 120 Boulevard Saint-Symphorien 57050 Longeville lès Metz. Planning : de février à avril 2026, l'établissement sera ouvert du mercredi à dimanche midi en horaires coupées. Les jours d'ouverture du restaurant évolueront à l'arrivée de la saison printemps-été.

Type de contrat CDI

• Contrat de travail.
• Durée du travail 35H/semaine.
• Travail en horaires décalés.
• Salaire : à définir selon expérience.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Notre établissement bistronomique est situé au bord de l'eau dans un cadre dépaysant, offrant une vue magnifique qui inspire notre cuisine et la rend encore plus spéciale.