Chef de partie (H/F)

T.C AND CO; La Ciotat; Sur place; EUR 33 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Primes

Possibilité de logement

Résumé du poste

Le restaurant T.C AND CO à La Ciotat recrute un Employé qualifié en restauration pour assister la brigade et préparer les services. CDI, 45 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut mensuel entre 3 000 et 3 200 euros sur 12 mois.

Logement possible et restauration sur place incluses. Profil: minimum 3 ans d'expérience indispensable; compétences en cuisson des viandes, poissons ou légumes, dressage des plats et préparation des viandes et poissons.

Qualifications

• Expérience indispensable: minimum 3 ans.
• Compétences en cuisson et dressage requises.
• Savoir-être: esprit d'équipe, autonomie et sens du service.

Responsabilités

• Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des plats.
• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes.
• Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Connaissances

Cuire des viandes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe et service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine, vos missions seront :Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des platsPréparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettesMaintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisineParticiper à la réception et au stockage des marchandisesAppliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConditions et informations complémentaires :Établissement ouvert à l'annéeOuvert 7j/7 midi et soir d'avril à mi-novembreEn période hivernale : ouvert du mardi au dimanche midi, ainsi que les vendredis et samedis soir.Possibilité de logement.En été, la cuisine est composée d'une brigade de 7 personnes.En hiver, l'équipe est composée de 3 personnes, avec un renfort le week-end.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Situé dans le Parc National des Calanques, à quelques minutes du vieux port de La Ciotat et à moins de 30 minutes de Marseille, notre hôtel-restaurant est créé en 1956 par les grands parents russes de l'actuel propriétaire. Depuis, la famille s'est agrandie, la République Indépendante de Figuerolles a vu le jour et l'établissement a évolué, au fil des générations et des différentes inspirations qui s'y sont succédées.M. THIBAULT RODRIGUEZ

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