Commis de cuisine (H/F)

CHATEAU LES OLIVIERS DE SALETTES; Charols; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration corporative

Résumé du poste

Le Château Les Oliviers de Salettes recherche un Commis de Cuisine H/F en CDI pour rejoindre sa brigade. Sous la supervision du Chef de Partie, vous contribuez à la mise en place, préparez les mets simples et participez au service avec rigueur et esprit d'équipe. Poste en établissement haut de gamme, cadre authentique, horaires exigeants et week-ends.

Vous bénéficierez d'une formation initiale et d'une culture culinaire axée sur la précision, l'hygiène HACCP et le sens du service.

Qualifications

• Bases culinaires et techniques de préparation maîtrisées.
• Respect des consignes et rigueur en cuisine.
• Organisation et bonne gestion du rythme en brigade.
• Engagement envers le travail d'équipe et le service.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, fonds, bouillons, mises en place
• Préparer des mets simples : entrées, accompagnements, desserts ou préparations de base
• Assister les Chefs de Partie dans la préparation des produits et la réalisation des plats
• Participer au dressage et à l'envoi des assiettes
• Veiller à l'organisation, à la propreté et au rangement du poste de travail
• Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer au bon esprit d'équipe et à la fluidité du service

Connaissances

Bases culinaires

Rigueur

Esprit d'équipe

Organisation

Vitesse et efficacité

Sens du service

Communication

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

COMMIS DE CUISINE H/F - CDI Le Château Les Oliviers de Salettes se dresse dans un cadre luxueux au charme pittoresque, entre vignes, oliviers et champs de lavande à perte de vue. Cette demeure du XVIIe siècle, composée de 32 chambres, invite ses hôtes à une expérience unique conciliant luxe et détente. Pour parfaire le séjour, le spa, le restaurant gastronomique et le grill offrent une parenthèse gourmande et relaxante, aux portes de Grignan, de Montélimar et de la Provence. Dans ce cadre d'exception, l'expérience culinaire repose sur la qualité du service, l'élégance des lieux et l'attention portée à chaque détail. Nous accueillons aujourd'hui le talent que vous êtes et le professionnel que vous souhaitez devenir. Ensemble, nous développerons vos compétences pour construire une carrière qui a du sens. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés de femmes et d'hommes de défis, passionnés et curieux, auprès de qui votre sens du service sera pleinement valorisé. Nos managers associent expertise, bienveillance, mentorat et sens du détail. Vous partagez notre vision et nos valeurs ? Faites la différence.

Dans le cadre de la saison, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine H/F afin de rejoindre notre brigade. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Demi-Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des mets et au bon déroulement du service. Premier échelon essentiel en cuisine, vous contribuez à la mise en place, à la qualité des préparations et à l'organisation du poste de travail.

MISSIONS PRINCIPALES

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, fonds, bouillons, mises en place
• Préparer des mets simples : entrées, accompagnements, desserts ou préparations de base
• Assister les Chefs de Partie dans la préparation des produits et la réalisation des plats
• Participer au dressage et à l'envoi des assiettes
• Veiller à l'organisation, à la propreté et au rangement du poste de travail
• Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer au bon esprit d'équipe et à la fluidité du service

COMPÉTENCES PRINCIPALES

• Maîtrise des bases culinaires et des techniques de préparation
• Bonne capacité d'exécution et respect des consignes
• Sens de l'organisation et gestion du rythme
• Connaissance des règles d'hygiene HACCPCapacité à travailler en équipe
• Envie d'apprendre et de progresser en cuisine

QUALITÉS PRINCIPALES

• Motivation et implication
• Rapidité et efficacité
• Discipline et écoute
• Dynamisme
• Esprit d'équipe
• Flexibilité horaire
• Rigueur et ponctualité

ATOUTS

• Première expérience en cuisine appréciée
• Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) appréciée
• Excellentes capacités de communication
• Adaptabilité et sens de l'organisation
• Bonne intégration au travail d'équipe
• Envie d'évoluer au sein d'un groupe dynamique

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Chateau, hôtel (30 chambres) , SPA 5 mondes, restaurant de 75 couverts proposant une carte semi-gastro. L'établissement se veut authentique mais sans prétention; Rigeur, précision et empathie sont des atouts indispensables pour intégrer l'équipe. Mme LAURA VELAY

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12.0 mois
• Restauration