Chef de partie (H/F) - CDI -

DOMAINE DE DOLOMIEU; Dolomieu; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Logement pendant période d'essai

Parking gratuit

Réduction collaborateurs

Résumé du poste

Le Domaine de Dolomieu, situé en Auvergne-Rhône-Alpes, recrute un Chef de Partie en CDI. Sous la supervision de l'Executive Chef Mayeul, vous travaillerez en brasserie, en collaboration avec la brigade et avec des produits frais locaux conformes aux fiches techniques.

Le poste propose un salaire brut mensuel de 2700€, 42 heures par semaine, 2 jours de repos, repas sur place et logement possible pendant la période d'essai.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an au poste de Chef de Partie.
• Maîtrise des fiches techniques et recettes.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des préparations culinaires en collaboration avec la brigade.
• Collaborer et partager des idées du suggestion.
• Travailler des produits frais, locaux et de saison.
• Veiller au bon stockage des produits et à la propreté des espaces de travail.

Connaissances

Cuisson viandes/poissons

Dressage plats

Préparation viandes/poissons

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Le Domaine de Dolomieu, trésor du 17ème siècle, est l'un de ces endroits d'exception où charme et bien-être se conjuguent pour offrir à nos clients une parenthèse enchantée : Grâce aux travaux de rénovation, ce domaine de 20 hectares permet à nos clients de se détendre dans un écrin d'élégance et de confort. Le Domaine est composé de 61 chambres, 2 restaurants et un bar, un Spa by Sothys et un Campus.Nous recherchons notre futur.e :Chef de partie (H/F)CDI à pourvoir dès que possibleSalaire brut mensuel : 2700€42h par semaine2 jours de reposCe que nous offrons :Repas pris sur placePossibilité de logement pendant la période d'essaiUn cadre de travail exceptionnel en pleine nature : biches, arbres centenaires, étang.Parking gratuitRéduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l'ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)Possibilité de chèques cadeaux selon anciennetéProgramme de cooptationParcours d'intégrationEvènement internesPossibilités d'évolution et de mobilité au sein du GroupeVotre quotidien chez nous :Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, Mayeul, vos missions au sein de notre brasserie seront les suivantes:- Participer à l'élaboration des préparations culinaires en fonction des recettes et des fiches techniques, en collaboration avec la brigade- Collaborer et partager des idées du suggestion- Travailler des produits frais, locaux et de saison- Veiller au bon stockage des produits- Assurer la propreté des espaces de travail dans le respect des normes HACCP- Être force de proposition et proposer un travail soigneux- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation du matériel à dispositionPourquoi vous ?- Vous justifiez impérativement d'une expérience au poste de Chef de Partie d'au moins un anPour vous, travail rime avec solidarité et esprit d'équipe, vous venez aider opérationnellement les équipes en fonction des besoins- Vous êtes rigoureux, organisé et force de propositions- Vous savez vous adapter et vous organiser au sein d'une brigade- L'HACCP n'a plus de secret pour vousCe poste est ouvert aux personnes en situation de handicap

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire