Chef de Partie - Gastronomie étoilée, 13e mois & nuits

BATEAUX PARISIENS; Paris; On-site; EUR 29,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking gratuit

Job summary

La Ferme du Pré, brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, recherche un chef de partie H/F pour renforcer son équipe au cœur du Bois de Boulogne. Le poste est en CDI 37h et s’inscrit dans une cuisine de saison, exigeant rigueur et précision.

Rémunération 2600–2700€ brut mensuel, plus 13e mois. Amplitude: 5 jours travaillés du mercredi au dimanche, service en coupure, RTT et congés; parking gratuit. Rejoignez un cadre gastronomique d’exception et une brigade passionnée.

Qualifications

• Chef de partie expérimenté en cuisine gastronomique.
• Maîtrise des fiches techniques et des standards.
• Respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place selon fiches techniques et standards.
• Cuire et dresser les plats selon le poste et le rythme du service.
• Soutenir l'envoi des plats et coordonner avec l’équipe.
• Appliquer HACCP et sécurité alimentaire sur le poste.
• Réception et rangement des marchandises, organisation de la cuisine.

Skills

Mise en place

Rigueur

Hygiène HACCP

Job description

La Ferme du Pré, brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, recherche un chef de partie H/F pour renforcer son équipe au cœur du Bois de Boulogne. Le poste est en CDI 37h et s’inscrit dans une cuisine de saison, exigeant rigueur et précision.

Rémunération 2600–2700€ brut mensuel, plus 13e mois. Amplitude: 5 jours travaillés du mercredi au dimanche, service en coupure, RTT et congés; parking gratuit. Rejoignez un cadre gastronomique d’exception et une brigade passionnée.