Chef de Partie Leader — Formation & Cuisine Française

Brasserie Dubillot; Paris; Hybride; EUR 24 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires partagés

Repas pris en charge

Mutuelle d'entreprise

50% titres de transports

Formations et évolutions

Team-Building inter-brasseries

Résumé du poste

Nouvelle Garde recherche un premier chef(fe) de partie pour diriger l'équipe en cuisine et transmettre les valeurs du projet, dans un cadre où tout est fait maison et placé sous le signe de l'excellence.

Vous assurerez le bon déroulement du service avec le second et le chef, élaborez les recettes et les process, et veillerez au foodcost et aux marges. CDI 42h/semaine, lieu Brasserie des Prés, Paris 6e, rémunération 2550€ brut/mois, 2 jours off, 50% titres transports et mutuelle entreprise.

Responsabilités

• Encadreras les chef.fe.s de partie et leur équipe.
• Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.
• Assureras le bon déroulement du service avec le second de cuisine et le chef
• Élaboreras, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process
• Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte

Description du poste

Nouvelle Garde recherche un premier chef(fe) de partie pour diriger l'équipe en cuisine et transmettre les valeurs du projet, dans un cadre où tout est fait maison et placé sous le signe de l'excellence.

Vous assurerez le bon déroulement du service avec le second et le chef, élaborez les recettes et les process, et veillerez au foodcost et aux marges. CDI 42h/semaine, lieu Brasserie des Prés, Paris 6e, rémunération 2550€ brut/mois, 2 jours off, 50% titres transports et mutuelle entreprise.