Chef de Partie – Gastronomie Alpine, Cheminée & Vin

La Soucoupe Courchevel; Courchevel; Presencial; EUR 32.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Soucoupe Courchevel, restaurant d'altitude emblématique à 2200 mètres, recherche un chef capable de diriger la cuisine selon nos normes traditionnelles et de saison. Vous participerez à la mise en place et assurerez la continuité du service dans un cadre unique.

Vous superviserez les commis, gérerez les stocks et les coûts des denrées, et garantirez hygiène, sécurité et qualité tout en offrant un service personnalisé à notre clientèle exigeante.

Responsabilidades

• Préparer et cuisiner des plats selon les normes de qualité de l'établissement
• Superviser et former les commis de cuisine
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
• Contrôler les coûts et minimiser le gaspillage
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur
• Participer à la mise en place avant le service et au rangement après service

Descripción del empleo

La Soucoupe Courchevel, restaurant d'altitude emblématique à 2200 mètres, recherche un chef capable de diriger la cuisine selon nos normes traditionnelles et de saison. Vous participerez à la mise en place et assurerez la continuité du service dans un cadre unique.

Vous superviserez les commis, gérerez les stocks et les coûts des denrées, et garantirez hygiène, sécurité et qualité tout en offrant un service personnalisé à notre clientèle exigeante.