Chef de Partie (F/H) - Daria-I Nor

Vendôm Talents; Huez; Presencial; EUR 26.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Chef de Partie (F/H) au sein de Daria-I Nor. Vous serez responsable de votre poste et de la production selon les fiches techniques, en garantissant qualité et présentation des plats.

Vous aurez en charge les cuissons, dressages et envois durant les services, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et en accompagnant les Commis de Cuisine au quotidien, dans un esprit d'équipe et de polyvalence.

Formación

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en établissement similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'un poste de production.
• Capacité à travailler en autonomie tout en suivant les consignes.
• Rigueur, organisation et réactivité durant les services.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bon esprit d'équipe et sens de la qualité.

Responsabilidades

• Mettre en place et organiser le poste avant chaque service.
• Réaliser les préparations culinaires de votre partie selon fiches techniques.
• Garantir qualité, présentation et régularité des plats.
• Gérer cuissons, dressages et envois durant les services.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine.
• Assurer entretien et bonne utilisation du matériel.
• Participer à la communication au sein de la brigade.
• Polyvalence selon les besoins de l'activité.

Conocimientos

Techniques culinaires

Organisation production

Autonomie

Rigueur et réactivité

Descripción del empleo

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie (F/H) - Daria-I Nor

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie (F/H) au sein de Daria-I Nor

Missions Principales :

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service ;
• Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques ;
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés ;
• Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes ;
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition ;
• Participer à la bonne communication au sein de la brigade ;
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'un poste de production ;
• Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes de votre hiérarchie ;
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services ;
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité ;