Chef de partie F/H

Convivio; Laval; Hybride; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Convivio à Laval recherche un Chef de partie F/H en CDI 42h/semaine, rémunéré 1800€ net par mois. Vous serez sous la responsabilité du second de cuisine au sein d’une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs, et veillerez au bon déroulement des prestations.

Habilité à réaliser l’ensemble de la prestation culinaire et à réaliser les préparations de votre partie, vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité et contribuerez à fidéliser et développer la clientèle.

Qualifications

• Formation exigée en restauration et expérience souhaitée en cuisine professionnelle.
• Connaissance des techniques de production culinaire et règles d’hygiène.

Responsabilités

• Réaliser l’ensemble de la prestation culinaire et les préparations relevant de sa partie selon l’organisation en cuisine.
• Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle par la prestation fournie.
• Mettre en œuvre les techniques de production culinaire et appliquer les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Participer à la remise en état de propreté des locaux et des équipements.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène & sécurité

Production culinaire

Esprit d'équipe

Formation

CAP Restauration

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associerpassionetépanouissement professionnel, rejoignez-nous!

L’ancien tribunal de commerce de la ville a troqué ses vieux bureaux en juin 2016 contre des cuisines et 2 salles de restaurants offrant tout le confort pour accueillir jusqu’à 150 personnes en plein cœur de Laval.

Nous avons à cœur de proposer une cuisine mêlant passion et saveurs authentiques, notre brasserie cultive les plaisirs de la table dans une ambiance toujours aussi conviviale et chaleureuse. Été comme hiver, les terrasses sont ouvertes en journée continue pour apprécier la vue autour d’un bon plat ou d’un verre.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Chef de partie F/H àLaval. Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI. Sous la responsabilité de notre second de cuisine, intégré au sein d’une équipe d’une dizaine de collaborateurs, vous assurez le bon déroulement de la prestation auprès de nos clients.

Ainsi vous :

• Vous réaliserez l’ensemble de la prestation culinaire du restaurant ou les préparations relevant de votre partie en fonction de l’organisation du travail et du nombre de collaborateurs en cuisine.




• Vous contribuerez par votre prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.




• Vous mettrez en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.




• Vous participerez à la remise en état de propreté des locaux et des équipements.

Découvrez l’univers de notre restaurant : http://www.le-palatium.fr/restaurant

• Prise de poste : dès que possible ;


• Contrat : CDI 42h ;


• Rémunération : 1800€ Net.


• Horaires : Du lundi au samedi avec des horaires en coupures (2 jours et demi de congés hebdomadaire).


• Port de charges (10/15kgs) ; station debout prolongée. Missions diverses.

Profil

Issu d’uneformation enrestaurationtype CAP,Bac Professionnel RestaurationauBTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d’une première expérience réussie entant que chef de partie, demi chef de partie ouencorecommis de cuisine.

Motivéetcréatif,vous mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venus partager un repas dans uneambiance chaleureuse. Dynamique, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et apprendre de vos collaborateurs.

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