Chef de Partie — Cuisine Pro en Brigade Passionnée

Handishare Interim; Caluire-et-Cuire; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Handishare Intérim propose une offre pour un poste de cuisinier(ère) souhaitant évoluer en Chef de partie ou Demi-chef de partie. Vous intégrerez une brigade professionnelle en restauration et contribuerez à la préparation et à la réalisation d’une cuisine de qualité.

Profil recherché: CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente, maîtrise de la cuisine professionnelle et du travail en équipe, avec rigueur et sens des règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent.
• Première expérience en restauration traditionnelle, gastronomique, brasserie ou collective.
• Maîtrise des bases de la cuisine professionnelle et du dressage.
• Rigueur, organisation et réactivité pendant le service.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place du poste.
• Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et fiches techniques.
• Maîtriser les techniques de cuisine et les cuissons liées au poste.
• Assurer la production culinaire, le dressage et l’envoi des plats.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation.
• Travailler en coordination avec le Chef et la brigade.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Contrôler la fraîcheur des matières premières et participer à leur gestion.

Connaissances

Mise en place

Préparations culinaires

Techniques de cuisine

Production culinaire

Dressage

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Handishare Intérim propose une offre pour un poste de cuisinier(ère) souhaitant évoluer en Chef de partie ou Demi-chef de partie. Vous intégrerez une brigade professionnelle en restauration et contribuerez à la préparation et à la réalisation d’une cuisine de qualité.

Profil recherché: CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente, maîtrise de la cuisine professionnelle et du travail en équipe, avec rigueur et sens des règles HACCP.