Chef de Partie — Expert Cuisine & Leadership en Brigade

Logis Hotels; Martel; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

LOGIS HOTELS est à la recherche d’un chef de partie expérimenté pour rejoindre son équipe en régie hôtelière. Vous serez responsable d’un domaine culinaire précis et devrez encadrer les commis et apprentis tout en garantissant la qualité et la présentation des plats.

Vous assurerez l'encadrement de l'équipe, la réalisation des plats, le dressage des assiettes et la gestion des stocks selon les normes d'hygiène en vigueur.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine au poste de chef de partie.
• Capacité à encadrer une équipe et former des apprentis.

Responsibilities

• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Réaliser les plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Garantir les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Job description

LOGIS HOTELS est à la recherche d’un chef de partie expérimenté pour rejoindre son équipe en régie hôtelière. Vous serez responsable d’un domaine culinaire précis et devrez encadrer les commis et apprentis tout en garantissant la qualité et la présentation des plats.

Vous assurerez l'encadrement de l'équipe, la réalisation des plats, le dressage des assiettes et la gestion des stocks selon les normes d'hygiène en vigueur.