Chef de Partie - Cuisine Technique & Leadership

Handishare Interim; Lyon; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Handishare Interim propose un poste de Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une brigade professionnelle en restauration à Lyon. Rejoignez une équipe soudée et participez à la préparation et à la mise en place, avec dressage et envoi des plats en service.

Poste adapté à une expérience en cuisine et à une motivation pour progresser, dans le cadre d'une restauration traditionnelle, gastronomique ou collective. L’offre met l'accent sur le respect des normes HACCP et la qualité des préparations.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.
• Première expérience en restauration traditionnelle, gastronomique, brasserie ou collective.
• Maîtrise des bases de la cuisine professionnelle et des dressages.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) en service.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place du poste.
• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Maîtriser les techniques et cuissons liées au poste.
• Assurer la production, le dressage et l'envoi des plats.
• Veiller à la qualité, à la présentation et au HACCP.
• Travailler en coordination avec le Chef et la brigade.
• Former les commis selon le niveau du poste.

Connaissances

Mise en place

Habileté technique

Esprit d'équipe

Organisation

Réactivité

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Handishare Interim propose un poste de Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une brigade professionnelle en restauration à Lyon. Rejoignez une équipe soudée et participez à la préparation et à la mise en place, avec dressage et envoi des plats en service.

Poste adapté à une expérience en cuisine et à une motivation pour progresser, dans le cadre d'une restauration traditionnelle, gastronomique ou collective. L’offre met l'accent sur le respect des normes HACCP et la qualité des préparations.