Chef de partie Cuisine

Relais & Châteaux; Saint-Bonnet-le-Froid; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de restauration étoilée recherche un chef de partie pour rejoindre une brigade passionnée et expérimentée. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats tout en participant activement à la création des mets. Avec une expérience confirmée en restaurant étoilé, vous devrez montrer votre maîtrise des bases culinaires et votre capacité à encadrer des équipes. Ce poste offre un cadre de travail privilégié, de nombreux avantages et un contrat CDD jusqu'à fin 2026.

Prestations

3 jours de repos consécutifs par semaine

Nourri(e) et logé(e)

Tenue professionnelle fournie

Activités d’équipe organisées

Avantages au sein de nos Maisons

Crèche d’entreprise

Qualifications

• Expérience confirmée en restaurant étoilé, en tant que chef de partie ou demi-chef de partie autonome.
• Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût.
• Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.

Responsabilités

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Participer activement à la création des mets.
• Encadrer et former les commis et apprentis.
• Veiller au maintien d’une organisation rigoureuse et d’une propreté irréprochable.
• Contribuer au respect de la démarche durable.

Connaissances

Maîtrise des bases culinaires

Précision

Sens de l'esthétique

Travail d'équipe

Description du poste

• Département: Cuisine

Description de l'entreprise

La créativité qui anime nos Maisons prend racine dans la richesse de notre terroir et dans la beauté de la nature.

Au cœur de notre montagne, nos équipes passionnées donnent vie à une expérience unique, où la gastronomie rencontre le bien‑être dans un équilibre harmonieux.

Description du poste

Rejoindre notre Maison c’est intégrer :

Un restaurant triplement étoilé depuis 20 ans

Une cuisine inspirée par la forêt, les herbes sauvages, les fleurs, les champignons et les légumes issus de notre jardin en biodynamie. Notre carte en constante évolution car elle est en lien direct avec ce que la nature nous offre.

Une brigade structurée et passionnée, guidée avec exigence, transmission et bienveillance par les Chefs.

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect de l’exigence d’un 3 étoiles.
• Participer activement à la création des mets.
• Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.
• Veiller au maintien d’une organisation rigoureuse, d’une propreté irréprochable et d’un rythme de service fluide.
• Contribuer au respect de notre démarche durable et de la valorisation du produit.

Vos avantages :

• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois (puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois)
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Nourri(e) et logé(e)
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Avantages au sein de nos Maisons (Restaurant, boutique, boulangerie, spa et salle de sport)
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Crèche d’entreprise

Contrat : CDD du 23 mars au 20 décembre 2026

Vous êtes passionné(e) par la haute cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).

• Expérience confirmée en restaurant étoilé, en tant que chef de partie ou demi-chef de partie autonome.
• Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût.
• Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.