Chef de Partie: Excellence Culinaire & Leadership

WeRecruit; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recrute pour un poste en cuisine à Paris. Le salarié participera à la qualité et au bon déroulement des envois, élaborera les plats selon fiches techniques et contribuera à la mise en place tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Il/elle encadrera les Demi-Chef de partie, les Commis et les Plongeurs, participera à la formation, gèrera les stocks et veillera à l’entretien des matériels et machines.

Qualifications

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
• Élaborer les plats de la carte selon les fiches techniques
• Mise en place et présentation des plats
• Réaliser des commandes particulières à la demande des clients
• Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
• Former les Demi-Chef de partie et les Commis de cuisine

Responsabilités

• Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
• Participer à la formation du personnel
• Réaliser les inventaires et contrôler les stocks
• Vérifier les livraisons et la qualité des produits
• Assurer le stockage des denrées selon leur catégorie
• Veiller à l'entretien du matériel et des machines
• Réaliser les prises de température
• Gérer l'emploi du temps: 3 jours en coupure, 2 jours en continu, 2 jours de repos consécutifs

Description du poste

WeRecruit recrute pour un poste en cuisine à Paris. Le salarié participera à la qualité et au bon déroulement des envois, élaborera les plats selon fiches techniques et contribuera à la mise en place tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Il/elle encadrera les Demi-Chef de partie, les Commis et les Plongeurs, participera à la formation, gèrera les stocks et veillera à l’entretien des matériels et machines.