Commis de Cuisine – HACCP, Rigueur & Esprit d'Équipe

Ennismore; Lyon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarif préférentiels Accor hôtels

30% réduction F&B (hors Mama Shelter)

Points de fidélité

20% sur thalasso/SPA

30% sur boutiques Paris Society

30% sur greens fees

Résumé du poste

Paris Society recherche un chef de partie pour assurer une qualité de service irréprochable et le respect des normes HACCP dans ses cuisines lyonnaises. Vous préparerez les plats, suivrez les recettes et veillerez à l’hygiène rigoureuse de votre station, tout en collaborant efficacement avec le reste de l’équipe.

Vous devrez maîtriser l’organisation de la cuisine et la gestion des ingrédients, participer aux réunions et assurer les contrôles qualité des produits reçus pour garantir une

Qualifications

• Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur.
• Connaître et maîtriser les techniques culinaires nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station.
• Connaître l'organisation générale de la cuisine et les recettes liées à sa station.
• Être capable de gérer la marchandise relative à sa station et à l’ensemble des postes.

Responsabilités

• Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station selon les recettes et le calendrier.
• Respecter les procédures d'hygiène et le nettoyage du matériel et de l’équipement.
• Veiller au bon fonctionnement de sa station selon les standards du groupe Paris Society.
• Assister les autres membres de la brigade lors de la préparation des ingrédients.

Connaissances

HACCP knowledge

Organisation générale

Techniques culinaires

Gestion des marchandises

Description du poste

Paris Society recherche un chef de partie pour assurer une qualité de service irréprochable et le respect des normes HACCP dans ses cuisines lyonnaises. Vous préparerez les plats, suivrez les recettes et veillerez à l’hygiène rigoureuse de votre station, tout en collaborant efficacement avec le reste de l’équipe.

Vous devrez maîtriser l’organisation de la cuisine et la gestion des ingrédients, participer aux réunions et assurer les contrôles qualité des produits reçus pour garantir une