Chef de Partie – Cuisine d'Excellence & Leadership

Lucia Cannes; Cannes; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Nikki Beach Hospitality Group recrute un Chef de Partie pour Lucia Cannes. Vous occupez un rôle clé en cuisine, en gérant votre poste avec rigueur et en garantissant les plus hauts standards de qualité, présentation et hygiène, dans le cadre des standards Lucia.

Vous accompagnerez les assistants, formerez les juniors et collaborerez avec les Sous-Chefs pour assurer un service fluide, rapide et sans faute, même en période de forte activité.

Qualifikationen

• Expérience professionnelle de 2 à 3 ans minimum en cuisine.
• Capacité à gérer un poste de cuisine de manière autonome, avec rigueur et efficacité.
• Bonnes capacités de communication et esprit d'équipe.
• Calme, concentration et réactivité sous pression.
• Passionné(e) par la qualité des produits et le dressage.
• Excellente organisation et gestion du temps.

Aufgaben

• Préparer, cuire et dresser les plats de votre poste dans le respect des plus hauts standards.
• Gérer votre poste de manière autonome et assurer le bon déroulement du service.
• Encadrer, former et accompagner les Commis de Cuisine et les apprentis.
• Veiller à la propreté et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Réceptionner, contrôler, stocker et organiser les marchandises et les approvisionnements.
• Garantir le respect des fiches techniques et des portions, limiter le gaspillage.
• Organiser votre travail, gérer les priorités et assurer plusieurs tâches.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour la fluidité du service.
• Informer les Sous-Chefs ou le Chef des besoins et dysfonctionnements.
• Participer à la mise en place et aux événements spécifiques.
• Contribuer au nettoyage et remise en état de la cuisine.
• Soutenir ponctuellement les autres postes ou événements.

Kenntnisse

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Gestion du stress

Sens du détail

Organisation

Jobbeschreibung

Nikki Beach Hospitality Group recrute un Chef de Partie pour Lucia Cannes. Vous occupez un rôle clé en cuisine, en gérant votre poste avec rigueur et en garantissant les plus hauts standards de qualité, présentation et hygiène, dans le cadre des standards Lucia.

Vous accompagnerez les assistants, formerez les juniors et collaborerez avec les Sous-Chefs pour assurer un service fluide, rapide et sans faute, même en période de forte activité.