Chef de Cuisine Leader — Cuisine Méditerranéenne

Nikki Beach Hospitality Group; Cannes; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Lucia Cannes, propriété du Nikki Beach Hospitality Group, recherche un Chef.fe de Cuisine pour diriger la cuisine avec créativité et rigueur. Vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience gastronomique reflétant l’élégance et l’énergie de la marque, en pilotant les équipes et les opérations au quotidien.

Ce poste exige une expertise en cuisine méditerranéenne, un leadership fort et une approche durable, tout en assurant la qualité et le dressage haut de gamme lors d’événements et services

Qualifications

• Gestion d’équipe en cuisine haute gamme.
• Maîtrise de la cuisine méditerranéenne et des produits de saison.
• Expérience dans des environnements hôtellerie-restauration de luxe.
• Connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion des coûts et stocks.

Responsibilities

• Définir et mettre en œuvre une stratégie culinaire innovante en accord avec l’univers Lucia.
• Manager et inspirer une équipe de cuisine variée.
• Garantir l’excellence en qualité, dressage et régularité des plats.
• Stimuler la créativité dans l’élaboration des menus et l’utilisation des produits frais.

Skills

Management d’équipe

Cuisine méditerranéenne

Dressage haut de gamme

Contrôle qualité HACCP

Négociation fournisseurs

Job description

Lucia Cannes, propriété du Nikki Beach Hospitality Group, recherche un Chef.fe de Cuisine pour diriger la cuisine avec créativité et rigueur. Vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience gastronomique reflétant l’élégance et l’énergie de la marque, en pilotant les équipes et les opérations au quotidien.

Ce poste exige une expertise en cuisine méditerranéenne, un leadership fort et une approche durable, tout en assurant la qualité et le dressage haut de gamme lors d’événements et services