Chef de Partie: Precision Kitchen, Luxury Dining

Nikki Beach Hospitality Group; Cannes; Hybrid; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Job summary

Nikki Beach Hospitality Group à Cannes recherche un Chef de Partie pour prendre en charge votre poste avec précision, en veillant au respect des standards de qualité, de présentation et d'hygiène, selon les exigences de Lucia Restaurant.

Vous dirigerez votre section avec autonomie, soutiendrez les Commis et apprentis, et contribuerez à offrir des expériences culinaires mémorables dans un environnement haut de gamme et dynamique.

Qualifications

• Minimum 2–3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans un établissement à fort volume ou lifestyle/hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à gérer autonome ment un poste et à former les Commis de Cuisine.
• Excellentes compétences en communication et travail d'équipe.
• Rigueur, organisation et sens du service.

Responsibilities

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité.
• Gérer votre poste pour assurer un service fluide.
• Superviser et accompagner les Commis et apprentis.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner et organiser les produits et fournitures de votre poste.
• Veiller au contrôle des portions et à la réduction du gaspillage.
• Travailler en collaboration avec la brigade pour assurer un service sans faille.
• Informer le Sous-Chef ou le Chef Exécutif de tout besoin opérationnel.
• Participer à la mise en place quotidienne et aux événements.
• Contribuer au nettoyage en profondeur après les services.
• Apporter un soutien dans d'autres postes ou événements spéciaux.

Job description

Nikki Beach Hospitality Group à Cannes recherche un Chef de Partie pour prendre en charge votre poste avec précision, en veillant au respect des standards de qualité, de présentation et d'hygiène, selon les exigences de Lucia Restaurant.

Vous dirigerez votre section avec autonomie, soutiendrez les Commis et apprentis, et contribuerez à offrir des expériences culinaires mémorables dans un environnement haut de gamme et dynamique.