Chef de Cuisine Exécutif – Luxe & Créativité

Lucia Cannes; Cannes; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire compétitif

Cadre hôtelier et restauration luxueux

Job summary

Lucia Cannes, enseigne du Nikki Beach Hospitality Group, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour diriger la brigade et concevoir une expérience culinaire reflétant l’élégance et la fraîcheur de la marque.

Vous dirigez la cuisine avec rigueur, animez et formez vos équipes, garantissez la qualité, le dressage et la régularité des plats, en privilégiant les produits locaux et les tendances actuelles, tout en maîtrisant les coûts et les approvisionnements.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef.fe de Cuisine dans le luxe ou l’hôtellerie-restauration haut de gamme.
• Compétences en management, communication et organisation.
• Maîtrise de la cuisine méditerranéenne et du dressage haut de gamme.

Responsibilities

• Définir et mettre en œuvre une stratégie culinaire audacieuse et innovante en accord avec l’univers Lucia et avec le Chef Exécutif Groupe.
• Manager, accompagner et inspirer une équipe de professionnels de la cuisine.
• Garantir l’excellence en qualité culinaire, dressage et régularité dans un environnement haut de gamme à forte activité.
• Stimuler la créativité dans l’élaboration des menus avec produits locaux et de saison.

Skills

Gestion d’équipe

Leadership

Organisation

Négociation fournisseurs

Cuisine méditerranéenne

Education

BAC+4/5 en hôtellerie ou arts culinaires

Job description

Lucia Cannes, enseigne du Nikki Beach Hospitality Group, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour diriger la brigade et concevoir une expérience culinaire reflétant l’élégance et la fraîcheur de la marque.

Vous dirigez la cuisine avec rigueur, animez et formez vos équipes, garantissez la qualité, le dressage et la régularité des plats, en privilégiant les produits locaux et les tendances actuelles, tout en maîtrisant les coûts et les approvisionnements.