Chef de Partie, Cuisine Centrale – Excellence & Leadership

Shangri-La Group; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Uniforme fourni

Chaussures de sécurité

Mutuelle prise en charge

Résumé du poste

Le Shangri-La Paris recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre sa Cuisine Centrale et contribuer à la qualité des productions quotidiennes des restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Vous assurez l’organisation de votre partie, supervisez les mises en place, garantissez la régularité et le respect des standards, et encadrez les profils juniors avec pédagogie et esprit d’équipe, dans un environnement exigeant et structuré.

Qualifications

• Expérience en brigade et en production culinaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à transmettre les bonnes pratiques.

Responsabilités

• Organiser et superviser les mises en place et la production quotidienne.
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des préparations.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et des procédures internes.
• Gérer les priorités opérationnelles dans un environnement dynamique.
• Participer à la coordination entre les équipes et les services.

Connaissances

Rigueur

Esprit d’équipe

Gestion des priorités

Pédagogie

Encadrement juniors

Organisation

Sens du détail

Réactivité

Description du poste

Le Shangri-La Paris recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre sa Cuisine Centrale et contribuer à la qualité des productions quotidiennes des restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Vous assurez l’organisation de votre partie, supervisez les mises en place, garantissez la régularité et le respect des standards, et encadrez les profils juniors avec pédagogie et esprit d’équipe, dans un environnement exigeant et structuré.