Demi-Chef de Partie en Cuisine Centrale

Shangri-La Paris; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Intéressement et prime d’ancienneté

Mutuelle prise en charge 75% dès l’emb

Repas offert au restaurant duPersonnel

Indemnités nourriture

Résumé du poste

Le Shangri-La Paris, au sein de sa Cuisine Centrale, recherche un Demi-Chef de Partie impliqué et organisé pour accompagner l’équipe dans les services du petit-déjeuner, du room service et des restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

En collaboration avec les Chefs de Partie, vous participerez activement à la production, à l’organisation des mises en place et au maintien d’un cadre de travail propre, structuré et conforme aux règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Première expérience solide en cuisine exigée.
• Capacité à évoluer dans un environnement structuré.
• Sens de l’organisation et réactivité.

Responsabilités

• Préparation et organisation des mises en place.
• Réalisation des préparations culinaires selon les standards.
• Suivi des consignes de production et priorités opérationnelles.
• Maintien d’un environnement de travail propre et structuré.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie progressive sur le poste et fluidité du service.

Connaissances

Expérience cuisine

Organisation

Travail en équipe

Rigueur

Description du poste

Au sein des cuisines du Shangri-La Paris, la Cuisine Centrale joue un rôle essentiel dans l’expérience proposée à nos hôtes et à nos clients. Elle accompagne chaque jour l’activité du petit-déjeuner, du room service ainsi que des restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Dans cet environnement exigeant et rythmé, nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie impliqué(e), organisé(e) et animé(e) par le goût du travail bien fait.

Votre rôle au quotidien

En collaboration avec les Chefs de Partie et l’ensemble de la brigade, vous participez activement à la production et au bon déroulement des services.

Vous intervenez notamment sur :

• la préparation et l’organisation des mises en place ;
• la réalisation des préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de la Maison ;
• le suivi des consignes de production et des priorités opérationnelles ;
• le maintien d’un environnement de travail propre et structuré ;
• l’application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous prenez progressivement en autonomie sur votre poste et contribuez activement à la fluidité du service et à la cohésion de l’équipe.

Le profil que nous recherchons Vous possédez une première expérience solide en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré où l’exigence va de pair avec l’esprit d’équipe. Vous êtes reconnu(e) pour :votre sens de l’organisation ;votre régularité et votre fiabilité ;votre capacité à travailler efficacement en équipe ;votre envie d’apprendre et de progresser durablement. Vous appréciez les environnements dynamiques et savez faire preuve de réactivité tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Ce que nous vous offrons

• Rémunération & reconnaissance13ᵉ mois versé sans condition d’ancienneté
• Dispositifs de rémunération complémentaires : intéressement, prime d’ancienneté, prime de cooptation et autres récompenses de la performance collective et individuelle
• Une culture de la méritocratie favorisant les évolutions, les mobilités internes et la reconnaissance de l’engagement de chacun
• Équilibre vie professionnelle & vie personnelle
• Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées Organisation permettant un suivi transparent du temps de travail et des repos
• Vie quotidienne au sein de la MaisonRepas offerts au restaurant du personnel et indemnités nourriture Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel Deux paires de chaussures de sécurité fournies chaque année
• Mobilité & protection sociale
• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50 %, portée à 100 % après 8 mois d’ancienneté Ou forfait mobilité durable pouvant atteindre 700 € par an (voiture, moto, vélo, trottinette…) Mutuelle prise en charge à 75 % dès l’embauche
• Avantages collaborateurs
• Accès aux avantages du CSE : participation aux abonnements sportifs, billetterie à tarifs préférentiels et nombreuses offres partenaires
• Réductions dans nos restaurants, sur nos chambres, les produits du Spa ainsi que dans les autres hôtels du groupe à travers le monde Et parce qu’il serait impossible de tous les citer ici, de nombreux autres avantages vous attendent au sein de notre Maison.

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