Chef de Partie CDI – Cuisine Haute Volume, Buffet & Dressage

Disneyland Paris; Chessy; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Disneyland Paris recherche un Chef de Partie (H/F/NB) en CDI, rattaché à la brigade et sous la supervision du management, chargé de la préparation des plats et de la mise en place jusqu'au dressage, afin d’offrir une expérience culinaire d’exception aux visiteurs du parc.

Vous travaillerez sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) et participerez à l’intégration des nouveaux collaborateurs tout en respectant les normes HACCP et les fiches techniques.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires et assurer l'autonomie sur les postes (froid, chaud, dessert)

Responsibilities

• Élaborer la production sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) du dressage à l'assiette ou au buffet.
• S’adapter aux situations imprévues et aux demandes spécifiques.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et encadrer les alternants et stagiaires.
• Communiquer les décisions du management et les appliquer.

Skills

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Français B2

Job description

Disneyland Paris recherche un Chef de Partie (H/F/NB) en CDI, rattaché à la brigade et sous la supervision du management, chargé de la préparation des plats et de la mise en place jusqu'au dressage, afin d’offrir une expérience culinaire d’exception aux visiteurs du parc.

Vous travaillerez sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) et participerez à l’intégration des nouveaux collaborateurs tout en respectant les normes HACCP et les fiches techniques.