Chef.fe de partie F/H/NB - CDI

The Walt Disney Company (France); France; Hybride; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Disneyland Paris et nos restaurants recrutent des Chef.fes de Partie en CDI. Vous aurez en charge la préparation des plats, la mise en place et le dressage, en respectant les fiches techniques et les standards qualité.

Intégrer une brigade dynamique vous permettra d’évoluer dans un cadre international, tout en participant à la formation des nouveaux collaborateurs et alternants. Vous serez flexible sur les horaires, avec des postes commençant tôt et s’étendant jusqu’à tard, afin d’assurer un

Qualifications

• Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires et vous êtes autonome dans leur réalisation.
• Vous avez une première expérience significative dans une fonction similaire, idéalement dans un restaurant à fort volume d'activité.
• Vous avez un niveau de français B2 minimum.
• Vous faites preuve d'esprit d'équipe dans un environnement international et vous êtes capable de communiquer efficacement.
• Vous êtes flexible sur les horaires et disponibles en semaine et week-ends.

Responsabilités

• Elaborer la production sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) de la mise en place au dressage, en respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• S’adapter aux situations imprévues (allergies, changement de carte, demandes spécifiques).
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et accompagner les alternants et stagiaires.
• Communiquer les décisions du management et les appliquer.

Connaissances

Techniques culinaires

Autonomie

Esprit d'équipe

Communication

Horaires flexibles

Description du poste

Au sein de nos parcs, hôtels ou Disney Village, dans nos restaurants ou buffets, nos brigades de cuisine réalisent chaque jour une grande variété de recettes pour satisfaire les attentes de nos visiteurs. Ce qui ne varie jamais : la qualité, qui repose sur des produits soigneusement sélectionnés pour leur excellence et leur provenance.

Rejoignez une équipe animée par la passion, explorez une multitude de styles culinaires et évoluez au sein d'une brigade hors du commun.

Vous souhaitez participer à une aventure exceptionnelle et intégrer nos équipes ? Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire briller vos talents !

Nous recrutons des Chef.fes de partie F/H/NB en CDI

En étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et rattaché.e au management (Sous-chefs et Chef de cuisine), le/la Chef.fe de Partie est responsable de la préparation des plats, de la mise en place au dressage, afin d'offrir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs de Disneyland Paris.

Responsabilités :

Vos missions ?

• Elaborer la production en toute autonomie sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) de la mise en place au dressage à l’assiette ou sur buffet, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité établis
• S’adapter aux situations imprévues (allergies, changement de carte, demandes spécifiques…)
• Respecter de façon permanente l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et contribuer au suivi de nos alternants et stagiaires
• Communiquer les décisions prises par le management tout en les appliquant.

Vos atouts pour réussir ?

• Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires (préparations, découpes, différents modes de cuisson, dressage…) et vous êtes autonome dans leur réalisation
• Vous possédez une première expérience significative dans une fonction similaire, idéalement dans un restaurant à fort volume d'activité
• Vous avez un niveau de français B2 minimum
• Vous faites preuve d'esprit d'équipe en toutes circonstances et avez des facilités à communiquer dans un environnement international
• Vous êtes flexible et pouvez être planifié.e à partir de 5h00 ou jusqu'à 2h00, en semaine comme durant les week-ends.

Informations Supplémentaires :

Poste en CDI 35h du lundi au Dimanche. Les entretiens se dérouleront à distance (uniquement) pour des postes basés à Marne-La-Vallée.