Chef de Partie – Cuisine d’Exception, Hôtels 4–5★

The Walt Disney Company (France); France; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Disney Paris cherche un Chef.fe de Partie pour ses hôtels 4* et 5* afin d’assurer la production culinaire de manière autonome, du froid au chaud et au dressage sur buffet ou assiette. Responsable de la mise en place et du respect des fiches techniques, vous gérez les imprévus et veillez à la qualité.

Vous apportez une expérience significative dans un restaurant à fort volume, travaillez en équipe dans un contexte international et garantissez le service du soir et des week-ends avec flexibilité

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et de la mise en place
• Capacité à travailler en brigade et à s'adapter aux demandes spécifiques
• Niveau de français au moins B2 et aisance en environnement international

Responsabilités

• Préparer les plats et assurer la mise en place et le dressage selon les fiches techniques
• S’adapter aux situations (allergies, changement de carte)
• Respecter les normes HACCP et hygiène
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et stagiaires
• Communiquer les décisions du management et les appliquer

Connaissances

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Français B2

Communication internationale

Description du poste

Disney Paris cherche un Chef.fe de Partie pour ses hôtels 4* et 5* afin d’assurer la production culinaire de manière autonome, du froid au chaud et au dressage sur buffet ou assiette. Responsable de la mise en place et du respect des fiches techniques, vous gérez les imprévus et veillez à la qualité.

Vous apportez une expérience significative dans un restaurant à fort volume, travaillez en équipe dans un contexte international et garantissez le service du soir et des week-ends avec flexibilité