Restauration - Chef de Partie Hôtels 4* & 5* F/H/NB

Disneyland Paris; Annet-sur-Marne; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Disneyland Paris recherche des Chefs de Partie pour ses hôtels 4 et 5 étoiles afin d’assurer la préparation des plats, la mise en place et le dressage, offrant une expérience culinaire de premier plan pour des visiteurs du monde entier.

Guidé par la brigade et le management, vous travaillez en autonomie sur les postes froid, chaud et dessert, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP, et vous participez à l’intégration des nouveaux collaborateurs et stagiaires.

Qualifications

• Maîtriser l'ensemble des techniques culinaires et être autonome.
• Expérience significative dans une fonction similaire en restaurant à fort volume.
• Niveau de français B2 minimum.
• Esprit d'équipe et capacité à communiquer dans un environnement international.
• Flexibilité horaire: disponible à partir de 5h00 ou jusqu'à 2h00, en semaine et week-ends.

Responsibilities

• Élaborer la production sur tous les postes (froid, chaud, dessert) jusqu'au dressage.
• S’adapter aux situations imprévues (allergies, changement de carte).
• Respecter HACCP et les normes d'hygiène et sécurité.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et des alternants.
• Communiquer les décisions du management et les appliquer.

Skills

Techniques culinaires

Expérience significative

Français B2

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Job description

Notre destination entre dans une nouvelle ère passionnante ! En 2026, l’ouverture de Disney Adventure World viendra enrichir notre offre. Ce projet s’inscrit parfaitement dans la dynamique de croissance que nous cultivons depuis plusieurs années, avec des réalisations majeures telles que l’ouverture d’Avengers Campus, la rénovation du Disneyland Hôtel, et la modernisation du Disney Village.

Avec bientôt plus de 60 restaurants, 11 bars, 2 parcs à thème, le Disney Village et 7 hôtels entièrement dédiés à l’expérience de nos visiteurs, la restauration est au cœur de la magie Disney.

Du service à table traditionnel au gastronomique, du buffet au kiosque, du banquet au room service… nos équipes font vivre chaque jour une incroyable diversité culinaire, toujours pensée autour de produits frais et d’un savoir-faire d’exception.

Et si c’était votre tour d’enfiler le costume de Cast Member ?

Que ce soit dans nos parcs, nos hôtels ou au Disney Village, une multitude de rôles vous attendent dans les métiers de la restauration.

Nous recrutons des Chef.fes de partie pour nos hotels 4* et 5*.

En étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade et rattaché.e au management (Sous-chefs et Chef de cuisine), le/la Chef.fe de Partie est responsable de la préparation des plats, de la mise en place au dressage, afin d'offrir une expérience culinaire de premier plan aux visiteurs de Disneyland Paris.

Quelle équipe rejoindrez-vous ?

Vos missions

• Elaborer la production en toute autonomie sur l’ensemble des postes (froid, chaud, dessert) de la mise en place au dressage à l’assiette ou sur buffet, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité établis
• S’adapter aux situations imprévues (allergies, changement de carte, demandes spécifiques…)
• Respecter de façon permanente l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et contribuer au suivi de nos alternants et stagiaires
• Communiquer les décisions prises par le management tout en les appliquant.

Votre profil

• Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires (préparations, découpes, différents modes de cuisson, dressage...) et vous êtes autonome dans leur réalisation
• Vous possédez une première expérience significative dans une fonction similaire, idéalement dans un restaurant à fort volume d'activité
• Vous avez un niveau de français B2 minimum
• Vous faites preuve d'esprit d'équipe en toutes circonstances et avez des facilités à communiquer dans un environnement international
• Vous êtes flexible et pouvez être planifié.e à partir de 5h00 ou jusqu'à 2h00, en semaine comme durant les week-ends.

Rejoindre Disneyland Paris, c’est vivre une aventure professionnelle unique, développer vos compétences dans un environnement stimulant et contribuer, chaque jour, à créer des souvenirs inoubliables pour des millions de visiteurs.

Informations complèmentaires

Le poste est rattaché à The Walt Disney Company qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Disneyland Paris.

Des problèmes techniques? Consultez la FAQ pour obtenir de l’aide.