Chef de Partie – Buffet Petit Déjeuner & Show Cooking

Hôtel Bambou; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Résumé du poste

Le Hôtel Bambou, établissement hôtelier de la Martinique situé aux Trois-Îlets, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre l'équipe cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la mise en place, la préparation des plats chauds et froids et la réalisation du buffet du petit-déjeuner selon les standards HACCP.

Vous travaillez en équipe, respectez des horaires matinaux et un rythme soutenu, avec 1–2 ans d'expérience et des formations CAP/BEP ou équivalentes.

Qualifications

• CAP / BEP et équivalents Hôtellerie-Restauration.
• Expérience professionnelle : 1 à 2 ans minimum en cuisine.

Responsabilités

• Mise en place du service petit-déjeuner.
• Réalisation des préparations préliminaires.
• Préparation et cuisson des produits chauds et froids.
• Préparation de la charcuterie et des fruits.
• Dressage et réassort du buffet.
• Réalisation ou supervision du show cooking.

Connaissances

Communication

Relationnel

Créativité

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Disponibilité

Formation

CAP / BEP ou équivalents Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le Hôtel Bambou, établissement hôtelier de la Martinique situé aux Trois-Îlets, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre l'équipe cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la mise en place, la préparation des plats chauds et froids et la réalisation du buffet du petit-déjeuner selon les standards HACCP.

Vous travaillez en équipe, respectez des horaires matinaux et un rythme soutenu, avec 1–2 ans d'expérience et des formations CAP/BEP ou équivalentes.