Chef / Cheffe de partie (H/F)

Hôtel Bambou; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Résumé du poste

Le Hôtel Bambou, établissement hôtelier de la Martinique situé aux Trois-Îlets, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre l'équipe cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la mise en place, la préparation des plats chauds et froids et la réalisation du buffet du petit-déjeuner selon les standards HACCP.

Vous travaillez en équipe, respectez des horaires matinaux et un rythme soutenu, avec 1–2 ans d'expérience et des formations CAP/BEP ou équivalentes.

Qualifications

• CAP / BEP et équivalents Hôtellerie-Restauration.
• Expérience professionnelle : 1 à 2 ans minimum en cuisine.

Responsabilités

• Mise en place du service petit-déjeuner.
• Réalisation des préparations préliminaires.
• Préparation et cuisson des produits chauds et froids.
• Préparation de la charcuterie et des fruits.
• Dressage et réassort du buffet.
• Réalisation ou supervision du show cooking.

Connaissances

Communication

Relationnel

Créativité

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Disponibilité

Formation

CAP / BEP ou équivalents Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Offre n° 214HYDC
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Poste : Chef de PartieService : Cuisine - RestaurationN+1 : Chef de CuisineN+2 : Directeur de la RestaurationStatut : Employé qualifié / Agent de maîtrise selon expérienceType de contrat : CDI / CDD / Saisonnier1. Mission principaleSous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est en charge de la préparation, de la mise en place et de la réalisation du buffet du petit-déjeuner. Il garantit la qualité, la diversité et l'attractivité des préparations proposées, dans le respect des standards de l'établissement et des règles HACCP.2. Activités principales- Mise en place du service petit-déjeuner- Réalisation des préparations préliminaires- Préparation et cuisson des produits chauds et froids- Préparation de la charcuterie et des fruits- Dressage et réassort du buffet- Réalisation ou supervision du show cooking3. Profil requis- Bonne communication et sens du relationnel- Créativité- Organisation, rigueur et méthode- Esprit d'équipe- Grande disponibilité4. Formation et expérienceCAP / Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie ou Hôtellerie-Restauration.Expérience professionnelle : 1 à 2 ans minimum en cuisine.5. Particularités du poste- Rythme de travail soutenu selon l'affluence- Organisation du travail adaptée au taux d'occupation- Travail les week-ends et jours fériés- Horaires matinaux nécessitant une bonne disponibilité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• CSE
• Restauration
• selon profil et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP/Bac Pro
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Situé aux Trois-Îlets, au coeur d'une des stations balnéaires les plus prisées de la Martinique, le Bambou Resort est un complexe hôtelier qui allie authenticité et confort. Il comprend l'Hôtel Bambou, le boutique-hôtel Culture Créole et trois villas à l'Anse à l'Âne, offrant un cadre enchanteur entre plage et jardin tropical.

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