Chef / Cheffe de rang (H/F)

Bambou Resort; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Mutuelle

Résumé du poste

Le Bambou Resort, hôtel situé aux Trois-Îlets en Martinique, recherche un Chef / Cheffe de rang pour assurer le service du petit-déjeuner selon les standards de l’établissement. Vous veillerez à la mise en place, à l’accueil des clients et au bon déroulement du service.

Sous la responsabilité du Responsable Petit-Déjeuner, vous superviserez l’équipe, gérerez les flux de clients, veillerez à la propreté des tables et du buffet, et appliquerez strictement les normes HACCP et les procédures

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an indispensable (expérience en restauration souhaitée).
• Connaissance des normes HACCP et du service en salle.
• Capacité à superviser l'équipe et à communiquer avec le Responsable du jour.

Responsabilités

• Assurer la mise en place, l accueil, le service et la satisfaction client durant le service du petit-déjeuner.
• Garantir la fluidité du service, la propreté de la salle et la bonne présentation des buffets.
• Gérer la rotation des tables et la disponibilité des places.
• Transmettre toute demande particulière au Responsable du jour.
• Participer au maintien de la propreté et du bon fonctionnement des buffets et de l office.

Connaissances

Accueillir le client et l installer

Conseiller le client dans ses choix de

Effectuer le service des plats à table

Prendre une commande client

Réaliser la mise en place de la salle

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 214HYCT
Chef / Cheffe de rang (H/F)

Assurer la mise en place, l'accueil, le service et la satisfaction client durant le service du petit-déjeuner, en appliquant les standards de qualité de l'établissement. Garantir la fluidité du service, la propreté de la salle et la bonne présentation des buffets.1. Préparation et mise en placeParticiper à la mise en place complète du buffet et des postes de service avant l'ouverture.Vérifier la propreté et le bon état du matériel, des présentoirs, et de la vaisselle.S'assurer de la bonne tenue du personnel de service (uniforme, attitude, hygiène).Contrôler la température et la conformité des produits (HACCP).2. Accueil et service clientAccueillir les clients avec courtoisie, accompagner et informer sur l'offre du buffet.Anticiper les besoins et assurer un suivi constant de la satisfaction client.Gérer efficacement la rotation des tables et la disponibilité des places.Transmettre toute demande particulière au Responsable du jour.3. Suivi opérationnelVeiller à la régularité du réassort des buffets (plats chauds, froids, viennoiseries, boissons, etc.).Superviser l'équipe de serveurs et commis dans leurs tâches quotidiennes.Maintenir la propreté continue des tables et du buffet.Participer activement au débarrassage et au nettoyage en fin de service.4. Gestion et communicationRelayer les consignes et priorités du Responsable Petit-Déjeuner.Participer aux briefings quotidiens et transmettre les informations à l'équipe.Signaler toute anomalie (produit manquant, panne, incident client) au N+1.Contribuer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs du service.5. Hygiène, sécurité et qualitéAppliquer strictement les normes HACCP et les protocoles internes.Garantir la conformité des zones de service, réserve et office.Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène du personnel.

Type de contrat CDD - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires variables
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Salaire

• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Négociable selon profil et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Situé aux Trois-Îlets, au coeur d'une des stations balnéaires les plus prisées de la Martinique, le Bambou Resort est un complexe hôtelier qui allie authenticité et confort. Il comprend l'Hôtel Bambou, le boutique-hôtel Culture Créole et trois villas à l'Anse à l'Âne, offrant un cadre enchanteur entre plage et jardin tropical.