Chef de Cuisine - Leader d'Équipe et Buffets

France Travail; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 31 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Chef / Cheffe de Cuisine (H/F) pour un établissement hôtelier tout inclus situé aux Trois-Ilets. Vous managerez l'équipe de 10 à 20 personnes et coordonnerez l'ensemble des activités culinaires dans le cadre d'un buffet.

Vous assurerez l'approvisionnement, la production culinaire, le respect des règles HACCP et la gestion des coûts. CDI, 37h30/semaine, travail en journée, salaire selon profil.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en cuisine.
• CAP/BEP ou équivalent en cuisine exigé.
• Connaissance des règles HACCP et de la gestion des coûts.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine de 10 à 20 personnes et assurer l'excellence opérationnelle.
• Superviser la production culinaire et garantir la qualité des plats en buffet.
• Gérer l'approvisionnement, les stocks et les coûts marchandises.
• Établir les fiches techniques et appliquer les règles HACCP.
• Négocier avec les fournisseurs et assurer la mise en place des plats.

Connaissances

QHSSE

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail recherche un Chef / Cheffe de Cuisine (H/F) pour un établissement hôtelier tout inclus situé aux Trois-Ilets. Vous managerez l'équipe de 10 à 20 personnes et coordonnerez l'ensemble des activités culinaires dans le cadre d'un buffet.

Vous assurerez l'approvisionnement, la production culinaire, le respect des règles HACCP et la gestion des coûts. CDI, 37h30/semaine, travail en journée, salaire selon profil.